Beurrerie bretonne HAOUISEE-SOURDAINE 
Région : Bretagne
Département : Ille et Villaine

Belle en-tête d'une facture vierge de la beurrerie bretonne de Houisée-Sourdaine à Saint-Méen.



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Falsification de beurre 
Région : Bourgogne - Franche-Comté
Département : Haute-Saône

Le 15 avril 1865, à Fougerolles, le brigadier de gendarmerie écrit au procureur impérial au sujet d'une suspicion de falsification de beurre qui met en cause un nommé DUCHENE. On ne peut déterminer la source de cette information mais on peut raisonnablement penser qu'il s'agit d'une dénonciation.

Voici ce qu'écrit le brigadier :
...déclare ce qui suit (DUCHENE):
"depuis quatre ans et tous les mardis je vends du beurre à un monsieur GRAND Claude Jean-François comme moi marchand de beurre domicilié à St Maurice (Vosges). Ce beurre que je lui vends n'est nullement falsifié, je le prends sois dans les maisons de Fougerolles, soit dans les environ, il m'arrive souvent d'en acheter des pains de différents poids et plusieurs battus lesquels n'ont pas toujours la même couleur, car selon nos pâturages certaines vaches produisent du beurre blanc, et d'autres du beurre jaune, pour en faciliter les transports nous les mettons en boule de cette manière du beurre de différentes couleurs et de qualités se trouvent réunis dans la même boule. Je n'y fais jamais entrer des substances étrangères et je le vends tel que je les achète".

Le brigadier informe Mr le procureur impérial qu'il s'est rendu compte par lui-même que tous les marchands de beurre de ce pays arrangent leurs boules de la même façon et que le beurre leur est bien vendu par les propriétaires tel qu'il a été fabriqué. Nous ne pensons pas que DUCHENE qui est un bon propriétaire ait falsifié son beurre car il jouit de l'estime publique et est considéré à juste titre comme un honnête homme..

Fougerolles le 15 avril 1865
Le brigadier de gendarmerie.

Le procureur impérial transmet à son collègue de Colmar au parquet à Lure le 16 avril 1865.





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Moules et marques à beurre 
Mise en ligne d'un très long et intéressant article sur les moules et marques à beurre trouvé dans "magazine collection" n° 23 de novembre 2005.













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CHÂTEAU DU LOIR - laiterie de la Vallée du Loir 
Région : Pays de Loire
Département : Sarthe

La laiterie de la Vallée du Loir, qui fabrique du beurre, est entièrement construite dans le roc, comme l'indique la légende de cette carte postale postée le 5 avril 1907.
4251 habitants en 1906.



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BEURRE BOTER BUTTER 
Opercule n° 137
BEURRE BOTER BUTTER

Opercule donné par Elodie D. lors de la réunion légufrufolies de Coudekerque-Branche le dimanche 22 avril 2018.



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