Fabrice PONCET 
Fabrice PONCET a fait l'objet, cet été, dans un article dans la presse locale "la Renaissance du Bessin" au sujet de la sortie de son ouvrage intitulé "les beurres d'Isigny".
J'avais eu l'occasion de rencontrer l'auteur à Paris à la recyclerie lors de la fête de la gastronomie consacrée cette année 2016 au beurre. Nos avions par la suite échangé quelques courriels et je lui avais envoyé quelques documents personnels sur le beurre d'Isigny.
Erudit et passionné, il est enfin récompensé de ses longs efforts par la parution de son livre.



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