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Département : Charente Maritime
La laiterie coopérative fut créée le 01 mai 1890.
C'était la 13 ème coopérative de la région Charentes-Poitou. Une ancienne beurrerie fermée au cours des années 1965 et une partie de la collecte rejoindra celle de la laiterie de Le Mazeau (85).
La beurrerie de Courçon utilisait un papier beurre sur lequel figurait la vue de l'église ''fortifiée''
Il est à noter qu'à Courçon d'Aunis il existait également une autre usine qui fabriquait de la caséine. (caséinerie construite en 1907 pour la société Lactie dirigée par Michel Clémenceau , fils de Georges ''le pére la Victoire"). Désormais cette caséinerie sert de moulin à blé et l'ancienne laiterie coopérative fut retransformée en logements locatifs.
Texte et documents : Marcel Gousseau (ancien élève ENIL Surgères )
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