BAIGNES - le beurre  
Région : Poitou-Charentes
Département : Charente

28 avril 2015 ajout de deux publicités envoyées par Marcel GOUSSEAU

15 avril : réécriture d'un article déjà publié le 14 janvier grâce à l'apport de documents envoyés par Marcel GOUSSEAU

La laiterie de Baignes a été créée en 1893 suite à la dévastation des vignes par le phylloxéra et l'obligation de trouver de nouveaux débouchés économiques.
Cette laiterie produisait essentiellement du beurre mais aussi de la caséine (lait caillé). C'est dans les années 1960 que cette laiterie atteint son apogée. En 1958 elle produisait plus d'un million de kilos de beurre avec 42 salariés.
Le beurre de Baignes fut longtemps réputé pour sa qualité dont l'appellation fut conservée après la fermeture en 1994 sous le nom "beurre Baignes".



Collection "les publicités anciennes" 2007
Reproduction d'un lithographie réalisée en 1939 par l'Union Coopérative des propriétaires laitiers de Baignes Sainte-Radégonde en Charente.
Collection Didier Salamon



Facture du 16 février 1934. On peut y voir, comme sur le document précédent le lion et la devise "l'union fait la force" (regroupement de producteurs laitiers en coopérative).
Collection Didier Salamon













Document du 10 août 2016



Photographie de 1937 montrant l'intérieur de la beurrerie


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