GOURNAY - Halle au beurre  
Région : Normandie
Département : Seine-Maritime



Le beurre de Gournay (aujourd'hui Gournay-en-Bray , ville située à environ 120 kilomètres de Paris) est très prisé à Paris au XVIIIème siècle et c'est le seul qui peut faire concurrence au beurre d'Isigny.
La qualité de ce beurre provient des pâturages qui produisent un lait plus gras qui donne plus de lait et de beurre.
Au XVIIIème siècle le marché de Gournay est déjà un des plus importants de la province. La halle au beurre est bâtie en 1821 à la place d'une auberge et contribue à la renommée des produits laitiers gouymaisiens.

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