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Département : Hautes-Pyrénées
La halle et la fontaine de Campan, près de Bagnères de Bigorre
Élément central du village pour le ravitaillement en eau pour les hommes et les animaux, cette fontaine a été construite en 1628 et se trouve devant la halle qui pour sa part date de 1571.
Cette fontaine porte le nom de "fontaine au beurre". Quand les femmes descendaient de la montagne pour aller vendre leur beurre très réputé à Bagnères de Bigorre elles s'arrêtaient à la fontaine de Campan pour tremper le beurre dans la fontaine pour le rafraîchir.
Mais l'origine de son nom lui vient de l'utilisation qui était faîte de l'auge au dessus de la fontaine. L'auge servait à vérifier la qualité du beurre vendu sous la halle. On versait une louche de beurre et s'il se mélangeait à l'eau c'est qu'il était de moins bonne qualité donc moins cher.
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( 3 / 1313 )Région : Bretagne
Département : Ille et Vilaine
Beurre fin de Rennes COSSON fils
Belle facture de la maison COSSON fils datée du 4 décembre 1920.
Successeurs de l'ancienne Maison A. DENIS qui est déjà en activité en 1883 car le beurre a obtenu une médaille d'or au concours de Paris.
La livre de beurre est facturée à 7,20 frs et on peut constater en étudiant les prix qu'au sortir de la première guerre mondiale les prix ont considérablement augmenté.
A noter en bas de la facture à gauche une très intéressante indication sur la conservation du beurre qui préconise de le garder dans un pot en grès et de bien le couvrir d'eau salée. Ainsi le beurre conservé dans l'ancienne tradition, garde toute sa saveur pendant plusieurs mois.
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( 3 / 400 )Du nouveau dans le pré de just-be-beurre avec l'arrivée d'une nouvelle vache dans mon champ d'accueil, jolie bête que vous avez découvert hier.
Trop belle !
Merci mon cousin !
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( 3 / 1448 )Région : Normandie
Département : Calvados
J'ai reçu aujourd'hui cette très belle publicité que je présume assez ancienne avec une très belle vache, animal paisible qui est à l'origine de l'aventure du beurre. Petit bonus, sa tête est orientable !
Je rajoute cette publicité dans l'article publié précédemment sur le beurre d'Isigny.
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( 3 / 1241 )Région : Normandie
Département : Manche
Cette ancienne beurrerie familiale a été créée à Sainte-Mère-l'Eglise en 1830 par Joachim LEPELLETIER (1810-1898). L’expansion rapide de la société oblige son fondateur à s'installer à Carentan en 1865.
Postée le 17 juillet 1911 à destination de Mortagne-Sur-Huine (Orne)
Grâce à la proximité de la mer et au port de Carentan la beurrerie exporte rapidement vers l'étranger, en Angleterre mais aussi au Brésil et en Australie en utilisant une petite flottille de bateaux qui transportent le beurre au Havre.
A la mort de Joachim en 1898, l'entreprise, qui est à la pointe des beurreries françaises, est reprise par sa fille et son époux Ernest Jules LECUYER.
En 1900 cette entreprise florissante emploie environ 300 personnes.
En 1923 une société américaine rachète la beurrerie qui deviendra plus tard Gloria.
L’usine de Carentan ferme à la fin de l'année 1994.
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