PARIS - cours du beurre 
Merci à MG 53 pour l'envoi de ce très intéressant document qui indique les cours du beurre en juillet 1910.



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TREBOUL - beurrerie de Ker-Tréis 
Région : Bretagne
Département : Finistère

Mandat à ordre de 112 francs, de la beurrerie de Ker-Tréis, daté du 17 août 1936.
Maison Guillaume BOSSER fils à Tréboul, commune aujourd'hui disparue rattachée à Douarnenez.



Ce qui fait l'originalité de ce billet, c'est le visuel sur le côté gauche, ce qui est assez rare.



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Le beurre - bibliothèque Vermorel 
Achat de ce petit livre de la bibliothèque Vermorel n° 105, écrit par M. BOUSQUET.
Parution : 1923 ?



44 pages dont deux exemples ci-dessous





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LILLE - ordonnance du 23 novembre 1771 
Région : Hauts-de-France
Département : Nord

Je mets en ligne aujourd'hui ce document original exceptionnel. C'est une ordonnance datée du 23 novembre 1771 qui fixe l'heure à la quelle les graissiers peuvent entrer au marché aux beurres.

"Nous, &c. Par Ordonnance du 23 octobre 1724, republiée au moi de Mai 1751, Nous avons permis, par provision & jusqu'au rappel, aux Graissiers d'entrer dans le Marché aux Beurres, à dix heures depuis les Pâques jusqu'à la St. Remy, & à onze heures depuis la St. Remy jusqu'aux Pâques; les inconvéniens qui en sont résultés Nous ayant déterminé à faire quelques changemens, & voulant par d'ailleurs favoriser ceux desdits Graissiers qui n'achètent du Beurre que pour revendre en débit aux particuliers de cette Ville : Nous, oui sur ce le Procureur Syndic, avons par forme d'essai & jusqu'à ce qu'il en soit autrement ordonné, permis & permettons à ceux desdits Graissiers qui n'achètent du Beurre que pour revendre en débit aux Habitants de cette ville, d'entrer dans ledit Marché à neuf heures, depuis la St. Remy jusqu'aux Pâques, & à huit heures & demie depuis les Pâques jusqu'à la St. Remy.
Voulons pour le surplus, & à l'égard de tous autres, que notre Ordonnance du 23 octobre 1724, soit exécutée selon sa forme & teneur, & aux peines y portées.
Et que pour que personne ne l'ignore, la présente sera lue, publiée & affichée par tout où besoin sera, en la manière accoutumée".

Fait en Conclave la Loi assemblée le 23 novembre 1771.
Signé, DEMADRE DES OURSINS.
Publiée le 29 novembre 1771.




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Laiterie coopérative de Baignes 
Région : Poitou-Charentes
Département : Charentes

Cette photographie de 1937, qui montre l'intérieur de la beurrerie de baignes, vient en complément d'un article écrit le 15 avril 2013 et plusieurs fois modifiées "le beurre de Baignes".





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