Ce courrier à cette fromagerie a été posté le 5 mars et la réponse est arrivée aujourd'hui avec le magnifique papier visible sur le site Internet http://www.laiterie-rissoan.fr.

La laiterie a été fondée en 1948 et elle est située au Luc dans le département de la Lozère en région Languedoc-Roussillon. Elle produit et commercialise ses propres produits laitiers, surtout du fromage. Le lait utilisé pour la fabrication provient de Lozère ou d'Ardèche aux environs de 1 000 mètres d'altitude. La laiterie collecte elle-même le lait chez les agriculteurs.
Le beurre du Chalet (papier mis en ligne sous le site sous le n° 617) est un beurre pasteurisé réalisé à partir de lait de montagne et est sans conservateur.

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